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这家菜场附近的小店,每天中午爆满!食客想吃啥,单子自己写 -和记娱乐平台在线

听说东柳菜市场附近有一家东北菜小馆,午餐时间座无虚席,生意好到爆,是一家开了10多年的老店。

我对东北菜的认知,菜品只晓得饺子、拔丝地瓜、地三鲜,再加一锅小鸡炖蘑菇;总体感觉菜量大,性价比高,买单时不会手抖。

我最早吃东北菜的情形,大概在25年前。

记得鼓楼靠近呼童街的巷子里,开着一家东北菜馆,老板是个东北女子,中等个子,齐耳直发,写一手好文章,偶尔刊登在《宁波晚报》的副刊版面。女老板说一口很好听的东北话,轻声细语,斯斯文文,妥妥的文艺范。

那些年,没有外卖。餐饮店开在鼓楼这样的黄金地段,逛街的、上班的,加上周边密集的居民区,生意自然不会差。我在鼓楼附近上班,去店里吃过几次午餐,拔丝地瓜、地三鲜和酸菜面,口味还可以,而且价格不贵,属于经济适用的上班族午餐。

三五年后,这家店关门歇业。尽管前几年餐饮界刮起了东北风,我很少再去吃东北菜。

我喜欢吃的东北菜

最近,有好几枚吃货朋友认真推荐东柳这家东北菜,他们对于人气的描述比较一致,到了饭点,位置要抢,上菜要等。至于口味么,描述有点模糊,只说挺好吃的。

在我看来,位居街巷的小餐饮店可以长长久久地红火10年以上,不外乎奉化牛肉面、烧鸭面、宁波老菜这类。近年,增加了几家辣味餐馆。

而正宗东北菜饺子馆如此红火,居然没去打过卡,我肤浅了。

小陆姑娘经常去那家店打卡,她说带我去探店。特别提醒我,上午11点半必须准时到 ,否则店里人撞人,座位难找,上菜又慢,吃个午餐会等得很着急。

我早早就去了那边,在东柳菜市场附近逛了逛,看到好几家东北菜馆,门面小小的,都走节俭、朴实、真诚路线,很有眼缘。传说中的人气店究竟是哪家?一时拿捏不定。小陆姑娘留言我,要找园丁社区卫生服务站贴隔壁的一家“正宗东北菜饺子馆”,按图索骥,很快就找到了。

上午11点不到,小店非常安静,店堂大概摆放10张饭桌,角落里堆着东北饮料。

一位大姐戴着口罩和手套在厨房里拌凉皮,“做吃的,一定要干净。”

11点15分开始,三三两两的顾客前来打卡,老顾客都熟门熟路的,自己写单;跑堂帅哥提醒新面孔顾客抓紧点菜,想吃啥,请自己写。

酸菜饺子、拔丝地瓜、小鸡炖蘑菇都必须有,单子递交给帅哥后,坐等美味。

因为掐着时间去,上菜还挺快的。

酸菜肉馅饺+传说中的灵魂蘸料,皮子厚薄适中,软软的,口感很不错,我觉得是手工皮子;蘸上酱料后,轻度的酸遇到轻度的辣,加上蒜香酱油麻油味,口味丰富,真的很好吃,以后还会再来打卡。我的老胃被几只饺子迅速收服。

一眨眼的功夫,店堂里人声鼎沸,坐满了食客。随手抓拍一张,就是这画风 。在小陆姑娘看来,吃货并不算多,人多时,都没地方落脚。

一大碗小鸡炖蘑菇冒着热气,感觉特别有东北菜的扎实热乎劲。

拔丝地瓜要趁热吃,帅哥特意提醒。地瓜条往上提拉,透明的糖丝细如发丝,越扯越长,糖丝过一下水后,糖丝断裂,地瓜条入口香甜而不腻,一道非常好吃的甜品。

小陆姑娘推荐的炸平菇,外衣薄脆,内里鲜嫩多汁,是我吃过的最好吃的一道东北菜。

这几个菜各有特色,好吃得不想放下筷子,但是胃很诚实。面对这样的菜量,三个干饭人的实力明显过于弱小,小陆姑娘紧急邀约“救兵“,临时请求闺蜜一起加入干饭队伍。

4人吃得扶墙,花费130多元。

有主菜有甜品有主食,大碗吃肉,大口吃菜,这顿午饭吃得酣畅淋漓。

吃着自己的,不忘看看隔壁桌的,哈哈。

瞧这碗炒饭,粒粒米饭油亮可爱,辅以绿叶蔬菜和油炸花生米,看样子就很好吃。

诱人的肉肉拼盘,这让减肥的人情何以堪?

被酱料包裹的大拉皮子,再撒上一把花生米,这得有多香呀?

哇,哇,哇,还有鱼汤!

老是盯着人家在吃啥?怪不好意思的,这次先拍这些,下次再去打卡。

哦,对了,店名叫“正宗东北菜饺子馆”,我很纳闷,究竟有多正宗呀?进店起,我就开始悄悄观察,店里的厨师、跑堂的帅哥、打杂的大姐都说很好听的东北话(不带被玩坏的旮旯味)。店堂里堆着东北饮品。

和店里的大姐、帅哥聊几句,原来他们老家在黑龙江,来宁波开店已经15年了,粉丝朋友吗,这样子,够正宗吗?


来源 宁波晚报 记者 谢昭艳 

通讯员 陆婧楠 编辑 李晓颖

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2023-01-18 11:19:09
来源 宁波晚报
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