寻味2021 -和记娱乐平台在线

寻味2021，收获满满。

这一年，

和老外一起逛吃宁波，

在街巷阡陌寻味，

感受宁波悠久的文化和烟火气。

    春暖花开，正是艾青上市时，和来自加拿大的一位老外去王升大博物馆做青团，做青团的大姐告诉 我们：做青团代代相传。吃到自己亲手做的青团，老外颇为感慨，在他的家乡，也有一种用植物做成的食品，也是妈妈味道。

    端午前，在美食达人——奉化西坞王妈的家里一起裹粽子，老外学得非常认真。在竹林里拣竹叶，用竹篮子清洗糯米。包粽子时，老外学着王妈的样子，用牙齿轻轻扯竹叶子绳。

    大锅慢焐而成的碱水粽子，蘸一碟桂花蜜，甜糯甜糯。

    盛夏，一位从德国嫁到宁波的妈妈，带着两个孩子一起去奉化采摘水蜜桃，漫山遍野的桃林勾起了她的思乡之情。“在我的家乡，也有很多水果树。”

    金秋，五谷丰登，制作传统糖果的季节又到了。用麦芽糖、黄豆粉等手工制成的豆酥糖，火热的糖团遇到香喷喷的黄豆粉，香甜可口。巴西姑娘品尝后，给出的点评是，很像她家乡的一种糖。而豆酥糖添加了豆粉，既能享受到甜蜜，又健康营养，是非常棒的甜食。

    寒风起，蟹膏红，同样在海边长大的一位土耳其友人，一起去象山寻味。在码头，等到渔船返航、卸货，鲜活的红膏蟹用浓盐水浸泡，十几个小时后就可腌成呛蟹，非常鲜美，是宁波人的至尊宝。在他的故乡，大伙称螃蟹、虾这些为“海里的昆虫”。来到宁波后，他就喜欢上了红膏呛蟹，他说，要把这道美味推荐给更多的朋友。

    生活在宁波的老外，通过美食了解宁波，远离家乡，美食最能抚慰游子的心。

这一年，

继续打卡老街和乡镇，

烟火气里感受一座城市的温暖。

    古龙曰，”当你失去对生活的希望时，就去菜市场走一走吧！”这话未免有点夸张和矫情，不过，菜市场的确是一座城市最具烟火气的地方。在这里，人来人往，可以触摸到季节的变换，小商贩的辛劳，吃货对新鲜食材的执著。

    在菜市场的周边，往往聚集一批人气美食店，能找到吃惯了的老味道……

糖糕、粢饭糕都是老宁波爱吃的早餐。

    味蕾是不会骗人的，在张斌桥菜市场的周边，小笼包、嵊州生煎、油条、粢饭糕等等等，都是宁波人吃不腻的早餐。好几家小店一开就是十几、二十几年，店面虽小，家家都很能打。

嵊州生煎用菜油煎，色黄味香，辨识度颇高。

    附近的早餐店每天凌晨五六点钟就开门营业，飘出城里最早的烟火气……火热的早点有些还直供宾馆、酒店。

    而邱隘市场边上一条百米不到的老街，曾吸引美食大咖陈晓卿前来打卡，这条朴实的老街是美食藏龙卧虎之地，一碗寻常牛肉面收服了周边食客的胃。每到双休日，这里挤挤挨挨，吃货们经常找不到停车位。

    而在老街的尽头，隐藏一家早餐店，位置非常隐蔽，初次来吃，大概率会擦肩而过 。豆腐脑滴上辣油，口味堪称宁波一绝。在这里吃早餐的多是邻居和老客，对这碗豆腐脑的品质和店里的卫生，都百分百表示服气。

    远在象山港畔的古镇瞻岐，占尽山海之乡的优势，鱼虾、竹笋等海鲜、山货要啥有啥，食材异常丰富，加上当地独特的烹饪方法，很多当地人在镇上开饭店，吸引了四方食客。

敲骨浆、红膏蟹糊、乌葱烤麦鱼、雪菜马鲛鱼、卷金龙、红烧望潮、倒垛蛏子、桂花泥螺，被当地人评为“瞻岐小八鲜”，

   像山支山下、武君饭店、新阿龙、金锅饭店等都是当地的人气店。

山支山下别有风味的糯米饭蒸白蟹。

    有意思的是，在海鲜之乡，有一只鸡也非常出名。当地人谢明自己喜欢吃烤鸡，喜欢自己下厨烹煮，这只烤鸡越煮越好吃，口口相传，谢明烤鸡声名远扬，很多食客开车一个小时特意赶去。

   古镇有海鲜，有烤鸡，连早餐也别有风味，糯米饭加黄豆排骨汤是当地响当当的特色佳肴。

   回顾一年，余味无穷。   

感谢粉丝朋友们的厚爱，

新的一年多多提供美食线索，

一起寻味宁波。

谢阿姨