宁波这家私企用了一个妙招，如今厨余垃圾减少了六成 -和记娱乐平台在线

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰……”8月27日中午，慈溪市长河镇的宁波兴瑞电子科技股份有限公司食堂内，没有人挤人的拥挤，没有今天吃啥的选择困难，大家依次在abc三个窗口排队，快速领取一份美味可口、营养均衡的午餐。

“我们都是提前一天订餐的，因为选的是自己喜欢的套餐，所以基本上都会光盘，厨余浪费很少。”公司相关负责人告诉记者。

视频制作 记者 崔引

推出“云订餐”模式，根据订餐情况准备食材

“今天是全公司吃素日，我选了素食套餐，我老婆喜欢面食，选了鸡蛋面疙瘩，吃多了荤菜，偶尔换换口味挺好的！”

中午11点15分许，44岁的职工郑德火和妻子何彩梅正吃着午饭，见记者询问，他们展示起了手机中关于午餐的订单。

原来，为了从源头避免餐饮浪费，确保企业职工吃到合胃口的饭菜，公司从去年就推出了“云订餐”模式，职工们只需关注订餐公众号，进入“我的午餐”模块，餐单每个工作日都会更新abc三种套餐，职工根据自己的喜好选择一个套餐，点击提交即可完成次日中午的订餐。

当天晚上，公司管理人员只需要通过后台自动统计，根据职工订餐数量准备食材，确保有量有节，既不浪费，又满足了用餐者需要，食堂的运营成本明显降低。

职工何彩梅向记者展示订餐记录

当天的素食套餐和鸡蛋面疙瘩

职工有序取餐  
 

 取餐前“刷脸”，厨余垃圾减少了65%左右

“云订餐”后，每天中午就餐时，订过餐的职工在进入窗口通道取餐前，通过刷脸系统，页面显示姓名、工号及验证通过的消息后，大家就可以打到提前预订的餐食了。

而在刷脸系统处，也会有专职工作人员检查，“食堂是根据订餐量准备的，我在这里检查，也是为了避免没订餐的人员进入。”工作人员说。

在倾倒厨余垃圾处，记者观察到，绝大多数职工因为选择了自己想吃的套餐，基本能做到光盘。

在食堂工作了8年的后勤人员王汝群告诉记者，“云订餐 刷脸取餐”的措施实施以后，食堂厨余垃圾从原来每天三四桶，减少到了一桶多一些。

“每个桶差不多在50斤左右，减少量大约是65%，可以说成效非常明显了。”王汝群说，“这样一来，对我们也有好处，厨余垃圾得运出去请专人清理，还得支付垃圾清运费，如今省时省事又省钱了！”

已订餐职工通过刷脸系统后进入  

节约下来的成本让职工吃得更好更健康

采访中，公司方面也向记者透露，如今食堂的采购成本也节约了不少，于是食堂就把节约下来的成本用于改善职工的餐食标准，让大家吃得好、吃得健康。

比如，针对怀孕的职工，公司每天为她们“开小灶”，在食堂入口处，安排了“准妈妈专座”。8月27日就有几位准妈妈，享用到了红烧排骨、红枣炖鸡汤等营养餐食。

此外，订餐系统还会根据一定周期内职工的订餐数据，分析他们的饮食习惯和热量摄入情况，作出适当营养摄入提醒，督促他们健康、均衡饮食，已经实施了好多年的每周五“吃素日”就是一大体现。职工们觉得，适时改变饮食习惯、给身体“去去油”“清清肠”，是非常有必要的。

来源 宁波晚报 记者 朱琳/文 崔引/摄 通讯员 谢燕彬 编辑 庞锦燕
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