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宁波人的早餐胃非常“固执”,这些点心怎么都吃不腻 -和记娱乐平台在线

大饼、油条、粢饭、豆浆,被誉为宁波人老底子的“四大金刚”,这老四样,从没跌出过宁波人热门早餐的前十名,加上小馄饨、生煎、小笼、包子、米馒头、糖糕等,都是宁波人吃不腻的早点。一些街街弄弄的早餐店,一开就是一二十年,很多食客都吃成了熟人。

清晨5点48分,平时车来人往、熙熙攘攘的中山东路和甬港北路的路口,显得有点空旷。

不远处的鄞州区张斌桥菜市场一带,多家早餐店早已开张。

被吃货们昵称为“宁波油条哥”的大哥来自仙居,夫妇两人在宁波卖了20多年的早餐,油条炸得松松的,香味破屏飘来,特别馋人。

老板炸油条,老板娘烘烤烧饼,炉子里炭火旺旺的。

         油锅边上粢饭、糖糕刚刚捞起,宁波人很喜欢这些油炸点心。

谢阿姨  摄

油条店隔壁的一家是嵊州小笼生煎馄饨店,店里就卖这三样早点,店主夫妇是嵊州人,在这里开早餐店也有年头了。

嵊州生煎用菜油煎成,色泽略黄,底子略焦,是宁波人喜欢的样子。

油条店另一边的一家早餐店,号称宁波双笼包王。店里一早就热气腾腾。

夫妇两人来自临海,店里有小笼包,也有大肉包,老板端出大碗的肉馅给我们看,“肉馅很新鲜,是正宗的宁波味道,是一位宁波师傅手把手教的。

菜场南边的一家奉化人夫妇开的糕团店里,黑饭糕、状元糕、金团、米馒头、灰汁团 ,常见的点心备货非常齐全 。

“在宁波市区已经做了20年点心生意,很多点心店都是我们奉化人开的,宁波人很喜欢奉化点心。”

他们每天凌晨三四点钟就开始忙碌,“宁波人不喜欢吃隔夜货,这么多种点心轮着做下来,早上卖的都是新鲜货。”

菜场西边这家以卖红糖发糕、白水洋馒头、油包而出名,老师傅笑说,刚开店时,生意清淡,现在不愁生意,每天都来不及做。

这些早餐店,门面小小的,卖的都是些家常点心,可生意总做得热热闹闹。他们每天凌晨三四点钟就要开始忙碌,是城市里最早醒来的一批人。热乎的包子、油条温暖宁波人的胃,唤醒城市的早晨。


来源 宁波晚报 记者 谢昭艳 摄影/视频 崔引(署名的除外)实习生  朱佳红

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2021-04-22 18:39:35
来源 宁波晚报
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